Body weight, eating practices and nutritional knowledge amongst university nursing students, Eastern Cape, South Africa
African Journal of Primary Health Care & Family Medicine
| Field | Value | |
| Title | Body weight, eating practices and nutritional knowledge amongst university nursing students, Eastern Cape, South Africa Poids corporel, pratiques alimentaires et connaissances en matière de nutrition parmi les étudiants en sciences infirmières, Cap Oriental, Afrique du Sud | |
| Creator | van den Berg, Violet L. Okeyo, Alice P. Dannhauser, Andre Nel, Mariette | |
| Description | Background: Health care workers need to be equipped to deal with the increasing obesity and obesity-related morbidity occurring in developing countries.Objectives: To assess weight status, eating practices and nutritional knowledge amongst nursing students at the University of Fort Hare, Eastern Cape.Method: A cross-sectional descriptive survey was conducted on 161 undergraduate (51 male and 110 female) students of the Department of Nursing Sciences at the University of Fort Hare. Body mass index, waist and hip circumferences and waist hip ratio were determined. Nutritional knowledge and eating practices were investigated by structured intervieweradministered questionnaires.Results: Statically, 49.7% were overweight or obese (58.2% of the females; 31.4% of the males) and 65.2% had waist circumferences putting them at risk for non-communicable diseases. Most did not meet the recommendations for intakes from the vegetable group (97.5% ate 3 servings per day), the fruit group (42.2% ate 2 servings per day), and the dairy group (92.6% ate 2 servings per day); whilst 78.3% ate ≥4 serving per day of sugar or sweets. Most consumed margarine, oil or fat (68.3%), sugar (59.0%) and bread (55.9%) daily, but few reported daily intakes of vegetables (12.4%), fruit (23.6%), fruit juice (21.2%) and milk (15.6%). Fewer than 50% knew the recommended intakes for vegetables, fruit, dairy, starchy foods and meat or meat alternatives.Conclusions: These nursing students had a high prevalence of overweight and obesity, poor eating habits and inadequate knowledge on key nutrition issues, which may impact negatively on their efficacy as future health ambassadors to the public. Contexte: Les travailleurs de la santé doivent être équipés pour faire face à l’augmentation de l’obésité et de la morbidité liée à l’obésité dans les pays en développement.Objectifs: Évaluer le statut pondéral, les pratiques alimentaires et les connaissances en matière de nutrition des étudiants en sciences infirmières à l’Université de Fort Hare, Cap oriental.Méthode: Une enquête transversale descriptive a été réalisée auprès de 161 étudiants de premier cycle (51 hommes et 110 femmes) du département des sciences infirmières à l’Université de Fort Hare. L’indice de masse corporelle, le tour de taille et de hanches et le rapport taille-hanche ont été déterminés. Les connaissances en matière de nutrition et les pratiques alimentaires ont été examinées à partir de questionnaires administrés par un enquêteur.Résultats: Statistiquement, 49.7% étaient en surpoids ou obèses (58.2% des femmes ; 31.4% des hommes) et 65.2% avaient un tour de taille augmentant le risque de souffrir de maladies non contagieuses. La plupart ne respectent pas les recommandations en termes d’apports alimentaires provenant du groupe alimentaire des légumes (97.5% mangeaient moins de 3 portions par jour), du groupe alimentaire des fruits (42.2% mangeaient moins de 2 portions par jour), et du groupe alimentaire des produits laitiers (92.6% mangeaient moins de 2 portions par jour); alors que 78.3% mangeaient 4 portions par jour de sucre ou de bonbons ou plus. La plupart consommaient de la margarine, de l’huile ou de la graisse (68.3%), du sucre (59.0%) et du pain (55.9%) tous les jours, mais moins de 50% mentionnaient un apport en légumes, fruits, produits laitiers, féculents et viande ou substituts de viande.Conclusions: Ces étudiants en sciences infirmières présentaient un taux de prévalence de surpoids et d’obésité élevé, de mauvaises habitudes alimentaires et une méconnaissance des points nutritionnels clés. | |
| Publisher | AOSIS | |
| Date | 2012-08-21 | |
| Identifier | 10.4102/phcfm.v4i1.323 | |
| Source | African Journal of Primary Health Care & Family Medicine; Vol 4, No 1 (2012); 9 pages 2071-2936 2071-2928 | |
| Language | eng | |
| Relation |
The following web links (URLs) may trigger a file download or direct you to an alternative webpage to gain access to a publication file format of the published article:
https://phcfm.org/index.php/phcfm/article/view/323/440
https://phcfm.org/index.php/phcfm/article/view/323/448
https://phcfm.org/index.php/phcfm/article/view/323/441
https://phcfm.org/index.php/phcfm/article/view/323/426
|
|
ADVERTISEMENT
